كيـف بـدأ إكتـشـاف القهــوة ..؟؟

كما هو صحيح بالنسبة للعديد من الأشياء الأخرى فأن اكتشاف القهوةقد ضاع في الأساطير لا احد يعلم من هو أول من كانت لدية النشوة من شرب كوب من القهوة
لكن هناك أسطورة تقول أنه ربما منذ إلف سنة رجل حبشي جذبته رائحة عطره جاءت من شجيرة برية معينة كانت تحترق

مضغ عدداً من حباتها فأعجبته المذاق كثيراً لدرجة أنه قام بتقطير شراب منها ، وهكذا اكتشفت القهوة
نحن نعلم أن الحبشيين في أفريقيا الشرقية كانوا أول من إستمتع بالقهوة وحتى القرن الخامس عشر
هذه كانت المكان الوحيد في العالم الذي تنمو فيه شجرة البن ثم أخذت إلى شبه الجزيرة العربية
ومن ذلك الحين فصاعداً مدة 200 سنة كان بن العالم يأتي من اليمن في جنوبي شبه الجزيرة العربية

وفي القرن السابع عشر بدأ الهولنديون بزراعة البن في جاوا ووزعوا نبتة البن على عدة بلدان استوائية
الانجليز أخذوها إلى جزيرة جمايكا ، ومنها إلى أمريكا الوسطى والجنوبية
وسرعان ما أصبحت القهوة شائعة تماماً في كل من أوربا والأمريكيتين

نبتة البن تعيش في أي مناخ استوائي تقريباً ، لكنها تنمو أفضل على أرض مرتفعة نوعاً ما ذات تصريف جيد
هذا النوع من التربة والمناخ يوجد عند سفوح تلال البرازيل ، لهذا ثلاثة أرباع بن العالم اليوم يتم إنتاجه في البرازيل

في البرازيل تتواجد أكبر مزارع البن في العالم ، وبعضها يحتوي على ملايين الأشجار ويمتد لأميال
البن يزرع أيضاً بكميات كبيرة في فينزويلا ، وكولومبيا ، وغواتيمالا ، والمكسيك ، وفي بعض جزر الهند الغربية ، وجاوا

حبة البن تحت الارض هي البذرة لثمرة تشبه حبة الكرز الضغيرة ، الثمرة تنمو على شجيرة طويلة ذات أوراق براقة ، هذه الحبة تحدث إما منفردة أو كنصفين بجانبين منبسطين يواجه كل منهما الآخر

بينما هناك أكثر من 25 جنساً من البن الذي ينمو برياً في المناطق الاستوائية ، وفقط نوعان ينتجان الثمرة التي تنبعث منها تلك النكهة المميزة أثناء التحميص.







تقبلوا تحــيـــاتــــي::::::