استغني عن اللحوم بطبق فول بالصلصة البيضاء

استغني عن اللحوم بطبق فول بالصلصة البيضاء



نظراً لارتفاع أسعار اللحوم تلجأ ربة المنزل هذه الأيام إلى استخدام بدائل اللحوم ، ومن البدائل طبق الفول المدمس ، وإليكِ الوصفة :

المقادير‏:‏

- ربع كيلو فول مدمس‏
- ‏1‏ بصلة متوسطة
- 1‏ ثمرة طماطم
- 1‏ ثمرة فلفل أحمر
- ‏1‏ ثمرة فلفل أصفر‏
- ‏ملح‏
- ‏فلفل
- كمون‏
- بهارات
- قطع من الجبنة الشيدر
- نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة
- حلقات من السجق الشرقي أو البسطرمة
- البشاميل

الطريقة‏:‏

تفرم البصلة وتوضع علي النار مع ملعقة صغيرة زبدة حتي يصير لونها ذهبيا‏,‏ تضاف مكعبات الفلفل الألوان ويقلب ثم تضاف مكعبات الطماطم‏.‏
يضاف الفول المدمس ويترك قليلاً علي النار مع التقليب‏.‏
يوضع الفول في البايركس ‏,‏ وتجهز صلصة البشاميل‏:‏ يحمر الدقيق في الزبدة حتي يصير لونه عاجيا‏,‏ يضاف اللبن ويقلب حتي يغلظ قوامه ثم يصب البشاميل فوق الفول وتوضع الجبنة فوق البشاميل وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة علي نار متوسطة‏.‏
يقدم الفول مع السلطة الخضراء‏.